Mitä tänään syötäisiin? Helppoja arkiruokia!

Kysyin teiltä reilu pari viikkoa sitten Instassa, kiinnostaako toisten ihmisten arkiruokareseptit. Ja vastasitte muistaakseni yhtä ei ääntä lukuun ottamatta kaikki muut kyllä. Lupasin niitä tuoda vaikka viikon päästä blogiin, mutta tämähän postaus oli yllättävän työläs, jotta mukaan saadaan kuvia ja saan jonkinlaiset resetit ylös. Heittelen määriä hatusta ja sovellan sen mukaan mitä kaapista löytyy, joten yks kaks tajusin, etten tiedä esimerkiksi paljonko panen keittoon vettä. Mutta toivottavasti näistä saa idiksiä omaan arkeen! Kaikki reseptit ovat helppoja ja sitä arkiruokaa oikein sanan täydessä merkityksessä. Arjen kiireessä otettuja kuvia ja koko perheelle maistuvia ruokia. En kokkaa kotona punaista lihaa, sillä en sitä itse käytä, eli meidän ohjeemme ovat kana/kala/kasvislinjaa.

Kanakeitto/risotto

1 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 paprika
tölkki maissia
ruokakermaa
paketti broilerin fileesuikaleita
risottoriisiä
(Koskenlaskijaa)

Äitini vahinkoresepti, joka syntyi kaapissa olevissa ainesosista, kun tytöt olivat kylässä mummilassa. Kertoi lasten ahmineen keiton, joten halusin tietää mitä siinä on. Koska hän oli käyttänyt risottoriisiä keitossa, tulee keitosta seuraavalle päivälle lähes risotto, kun neste imeytyy ja siitähän tytöt tykkäsivät vielä enemmän. Kätevää!

Ohje: paista pilkottu sipuli ja kana pannulla, lisää vielä pilkottu kesäkurpitsa ja paprika. Laita vettä kiehumaan (en koskaan mittaa, mutta olisiko n.1,5 litraa) ja kun vesi kiehuu, risottoriisit porisemaan noin 10 minuutiksi. Lisää kana ja kasvikset keittoon, anna kiehua vielä viitisen minuuttia. Perään ruokakerma ja mausteet (oregano ja pippuri ovat suosikit) ja halutessasi Koskenlaskija-sulatejuustoa tuomaan makua.

Lohipasta

lohta (olen käyttänyt niin raakaa, lämminsavua, mitä sattuu löytymään)
kylmäsavulohta tuomaan makua
1 sipuli
ruokakermaa
1/2 sitruunan mehu
pippuria ja suolaa
tilliä
pastaa

Simppeli ja maistuva ruoka, koko perheen ykkössuosikkeja. Äitini tosin kommentoi viimeksi kun tein, että liikaa sitruunamehua. Pilko sipuli ja kuullota pannulla, lisää joukkoon lohi, sitten ruokakerma. Mausta tillilllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Keitä suosikkipastaa lisukkeeksi. Takuuvarma!

Kanakastike ja couscous

1 paprika
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
ruokakermaa
paketti broilerin fileesuikaleita
puntti basilikaa
kurkumaa, suolaa, pippuria

Pilko kasvikset. Paista kana ja kasvikset kypsiksi pannulla, lisää ruokakermaa, mausteet sekä basilika pilkottuna. Tarjoa couscousin kera!

Uunimunakas

paketti fetaa
kirsikkatomaatteja
paprikaa
10 kananmunaa
ruokakermaa
suolaa ja pippuria

Pilko feta, tomaatit ja paprikat. Riko kananmunat kulhoon, sekoita joukkoon n. 2,5 dl ruokakermaa sekä mausteet. Suolaa ei välttämättä tarvitse, jos feta on suolainen. Kaada voideltuun uunivuokaan ja laita sekaan juusto ja kasvikset. Paista vesihauteessa 130 asteessa kiertoilmalla noin 60 minuuttia. Tomaattien neste vaatii vähän pidemmän hyytymisen, eli jos vaihtelet kasviksia, saattaa olla valmis lyhyemmälläkin paistoajalla!

Kanaperunakiusaus

Peruna-sipulisekoitusta 1000g
herne-maissi-paprikaa
fetaa
paketti broilerin fileesuikaleita
aurinkokuivattuja tomaatteja
1-2 purkkia ruokakermaa
juustoraastetta

Tämän voi oikaista puolivalmiilla jutuilla tai esimerkiksi kuoria ja pilkkoa porkkanoita sekaan, kiireen määrästä riippuen. Paista kanat pannulla kypsiksi. Laita voideltuun uunivuokaan peruna-sipulisekoitus, herne-maissi-paprika, aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna, fetaa murustettuna Sekoita ja kaada joukkoon ruokakermaa, päälle juustoraastetta. Paista peruna-sipulisekoituspussin ohjeen mukaan (muistelisin, että noin 45 minuuttia 175 astetta on hyvä).

Näin! Toivottavasti joku ohjeista antoi ideaa tai inspiraatiota. Kyllä pää on välillä lyönyt tyhjää, kun on vuosikausia ollut kotona ja päivässä tarvitsee olla kaksi lämmintä ateriaa.

Ja hei! Joka perheessä pyörii aina ne samat jutut, joten tässä joitakin meidän ja uusille ideoille on aina tilaa, jaa siis oma paras arkiruokasi! Yksi meillä paljon ennen pyörinyt ohje on kasvissosekeitto, en tiedä miksei sitä ole tullut tehtyä aikoihin!

Mitä tänään syötäisiin? Mitä teillä syödään?