Ruoka on yksi eniten kommentoiduista asioista Instagrammini puolella. Seuraavana tulevat kaikki lapsiin liittyvät asiat sairauksista päiväkotiin, nukkumisasioihin ja harrastuksiin. Mutta ruoka kiinnostaa ja ymmärrän – varsinkin lapsiperheessä sitä saa olla laittamassa vähän koko ajan. Ja monessa perheessä kiertää samat jutut, mutta meillä saattaa pyöriä arjessa erilaiset vakkarit kuin teillä – siispä inspiroidaan toisiamme! Olette paljon toivoneet arkiruokaohjeita, joten tässäpä pari lähes samoista ainesosista tehtyä ainakin meille hyvin maistuvaa arkiruokaa. Minä kokkaan ihan älyttömän harvoin ohjeen kanssa, heittelen ruokiin kaikkea fiilispohjalla ja ehkä siksikin pyörii paljon niitä samoja vaihtoehtoja arjessa. Reseptien lukeminen ja suunnittelu tuntuu jotenkin vaivalloiselta.
Mutta ne ohjeet, toivottavasti näistä on iloa!
KANA-KASVISPASTAKASTIKE
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kesäkurpitsa
1 suippopaprika
n. 400 g broileria
paketti fetaa
ruokakermaa (käytämme usein 3 sipulia-kermaa tai yrttikermaa)
pippuria, paprikajauhetta, mausteita fiiliksellä
pussi pastaa
Pilko sipuli ja paahda hetken pannulla hyvässä oliiviöljyssä. Laita sekaan paistumaan kanat ja kun alkavat olla kypsiä, lisää pilkottu kesäkurpitsa, paprika ja valkosipuli. Anna hautua kannen alla n. 10 min. Lisää sitten ruokakerma ja pilkottu feta sekä mausteet ja anna hautua 5-10min. Tarjoa keitetyn pastan kera, lapsille päälle ketsuppia ja parmesanraastetta. Hyvin simppeliä ja helppoa!
PESTOPASTA-LEHTIKAALI-KANASALAATTI
noin puoli pussia (about 300g) keitettyä pastaa
purkki pestoa
1 suippopaprika
muutama iso lehtikaalin lehti
puolikas kurkku
pari kourallista cashew-pähkinöitä
paketti fetaa
n. 400 g broileria
Paista broileri pannulla hyvässä oliiviöljyssä ja mausta makusi mukaan. Itse laitoin kuvan versioon mm. pippuria ja currya. Sekoita keitettyyn pastaan pestopurkki. Pilko paprika, lehtikaali, kurkku sekä feta ja sekoita pilkotut ainekset, jäähtynyt broileri sekä pähkinät sekaisin. Avot! Herkullinen, nopea ja täyttävä salaatti on valmis!
Jotenkin sitä ajattelee, että kokkaan niin järkyttävän yksinkertaisia juttuja ettei niitä kehtaa jakaa, mutta voi olla, että käytän erilaisia yhdistelmiä tai joku inspiroituu. Minusta on pääasia, että ruoassa on makua (siksi survon vähän liikaa juustoa asioihin), hyviä hiilareita, hyviä rasvoja (oliiviöljy sekä pähkinät), proteiininlähde sekä paljon kasviksia. Näiltä pohjilta sitten heittelemme pannulle tai uuniin asioita. Aika simppeliä menoa siis! Mausteita ei saa olla liikaa, jotta lapset syövät, itse syön mieluusti vähän tulistakin ruokaa.
Mutta arkiruoan on oltava nopeaa ja suht simppeliä sekä lapsille maistuvaa. Näillä aineksilla saa helposti tehtyä vanhemmille salaattia ja lapsille pastakastikkeen, jos pienimmille ei vaikka pestopasta maistu. Koko pastapussi on helppo keittää kerralla ja osa menee lasten lautasille, osa salaattiin. Helppo tehdä molemmat vaikka samalla kertaa.
Toivottavasti oli apua/inspistä teidän arkiruoan mietintään! Tässä kirjoittaessa tuli mieleen, etten ole aikoihin tehnyt meillä sosekeittoja – olkoon se seuraava arkiruokaideani tänään! Nauratti kuvat, nekin ovat hyvin autenttisia – pastakastikkeella on täytynyt illalla vauhdilla ruokkia lapset, siinä mitään kuvia oteta tai annoksia asetella, salaatin olen kokannut yksin päivällä kotona töiden teon lomassa. Ai sen huomaa? No niinpä, haha!
Toissavuonna julkaisemani useamman arkiruoan postauksen löydät täältä, josko sielläkin olisi joku joka inspiroisi!
Mikä on teidän vakkari?