Suloisista suloisin Siiri ja parhaista parhain puusti!

Ajattelin, että porukka liioittelee, kun kehuivat kahvila Siiriä niin. Sitä suositeltiin minulle OP-koti postauksen kommenteissa ja sitä kehui blogikollegani Noora. Miten joku kahvila voi olla niin ihana? Pitäisikö nyt oikeasti ajaa Lempäälään ja testata se?

Kun tarkistin missä kahvila Siiri sijaitsee hämmästyin. Vain kivenheiton päässä, K-Marketin ja Kotipizzan luona olen tuskaillut lasten kanssa, että täällä Lempäälässä ei ole mitään ruokapaikkaa tai istuskelupaikkaa. Päädyimme tuolloin kolmisin Kotipizzaan, mutten tiennyt, että jos olisin mennyt kohti rantaa, terveyskeskuksen taakse, olisin löytänyt Helmen. Sillä sitä Kahvila Siiri todellakin on.

Osoitteessa Uotilantie 5 sijaitseva suloinen kahvila on näin kesäaikaan ihan parhaimmillaan. Piha on iso ja järvi vieressä antaa ihanan tunnelman. Paikka on niin suojaisa, että sitä unohtaa kokonaan olevansa Lempäälän keskustan lähellä. On jossain piilotetussa keitaassa enemminkin! Tällä viikolla meitä hellitään vielä upeilla keleillä, joten suosittelen lämpimästi, että käytte kokeilemassa kahvilaa ja sen pihaa nyt, jos siihen suinkin on mahdollisuus!

Siiri tarjoilee lounaskeittoa jopa sunnuntaisin, joten siihen me tähtäsimme. Lohikeitto olikin ihan mielettömän hyvää ja kehuimme sitä kovasti. Kala tulee järven vieressä olevaan kauppaan, johon on tehty sopimus kalastajan kanssa, eli tuoretta kalaa ja lähiruokaa on luvassa. Kauhoimme kaikki neljä vauhdilla sopat ja ajattelimme, että maistamme jotain makeaa, mutta Siirissä onkin tehty niin, että soppaan kuuluu jälkkäri. 12, 5 euron (lapset 10e) hintaan saat myös kahvin, teen tai pillimehun sekä jonkun jälkkärin tiskistä. Ei ole muuten paha hinta koko setistä tuo kymppi! Niinpä valitsimme suosikkimme tiskistä, nuorin päätyi mutakakkuun, esikoinen korvapuustiin, me vanhemmat otimme mustikkajuustokakkua ja puustin. Toinen puusteista lähti mukaan kotiin, niin valtavia ne olivat.

Ei sillä, että niissä muissa jälkkäreissä olisi mitään vikaa ollut, mutta kyllä korvapuusti oli täydellinen valinta. Emme syö juuri ikinä pullaa, mutta sanon, että sen kerran kun syömme, voi jösses. Ei mennyt hukkaan tämä pullareissu! Sopivan rasvainen, pehmeä je tuore pulla oli ihan mieletön. Pelkästään se tuoksu, joka Siiristä leijui kävellessämme lähemmäs…! Mmmmm! Et ole koskaan syönyt niin hyvää pullaa kuin täällä, uskallan väittää. Ja se fiilis, kun astelet vanhaan taloon, pianomusiikki soi, ihastelet paikan upeita koristeita ja törmäät lopulta mielettömään herkkutiskiin ja täydelliseen lohikeittoon. Oi voi. Niin ja haudutettu musta tee, se on aina parhautta myös!

Tämän viikon keittolista palsternakkakeitosta bataattikeittoon (ja sunnuntain parhaaseen lohikeittoon) näyttää niin hyvältä, että mietin josko hurauttaisin uudemman kerran vielä Siirin kesäkeleillä, nauttimaan kiireettömästä pihasta, aidoista mauista ja pysähtyneestä tunnelmasta.

Suosittelen lämmöllä. Jos et sitä jo haistellut tästä tekstistä! Pullantuoksua päivääsi, oletko käynyt Siirissä?

Retroa torttua!

Miettiessäni viikonlopun vieraille tarjottavia, pääsin ajatuksissani lapsuuteen ja siihen, mitä äitini tarjosi, jos meillä oli yövieraita. Jostain syystä mieleeni on painunut todella hyvin hedelmätorttu, joka oli mielestäni niin kaunis kuin järkyttävän hyvääkin. Se vain parani seistessään yön yli ja lisää torttua syötiin aamulla. Koska se jäi niin lähtemättömästi lapsuudesta mieleen, päätin tehdä tuota samaa torttua. Jos vaikka jäisi muisto vieraista ja siitä nyt omille lapsilleni! Kyselin äidiltä, onko resepti tallessa ja sieltähän se löytyi, äidin reseptivihkosta, jonne hän on leikannut ja liimannut reseptejä vuosien varrelta. Kuvaviestillä sain reseptin, joka on leikattu lehdestä noin 30 vuotta sitten. Aika retroa! Vaikka ihan yhtä hyvä lopputuloksesta ei tullut kuin äidin versioista, ajattelin jakaa lapsuuden muiston kanssanne, jos joku vaikka innostuisi leipomishommiin!

HEDELMÄTORTTU

Pohja
4 munaa
3 dl sokeria
1 dl sulatettua margariinia
2 dl kermaa
3 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Pinnalle
2 tlk ananasrenkaita
1 tlk persikkaa
1-2 banaania
3-4 kiiviä
vadelmia tai mansikoita

Vanukas
1 pss vaniljavanukasjauhetta
1 dl kermaa

Kiille
5 liivatelehteä
2 dl ananastölkin lientä
0,5 dl persikkatölkin lientä
1 sitruunan mehu

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva, kerma ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja siirrä tarjottimelle.

Liota liivatelehtiä 5-10 minuuttia kylmässä vedessä. Purista vesi pois liivatelehdistä ja sulata ne puoleen desilitraan ananasmehua. Yhdistä sitruuna-, ananas- ja persikkamehu ja lisää liivate mehuun. Hyydytä jääkaapissa niin kauan, että seos pysyy hedelmien pinnalla.

Valmista vanukas pussin ohjeen mukaan ja levitä pohjan päälle. Kuori ja viipaloi hedelmät ja asettele ne raidoiksi vanukkaan päälle. Sivele hyytynyt liivateseos esimerkiksi pullasudilla hedelmien päälle.

Ja sitten vain nauttimaan! Minä mokasin muutamia kohtia – pohja jäi mielestäni vähän turhan paksuksi. Kiille pääsi vähän jämähtämään liikaa jääkaapissa ja oli haastavaa sutia hedelmien päälle. Vaniljavanukaspusseja en löytänyt ollenkaan kaupasta, onkohan niitä vielä! Korvasin siis passionmoussella. Hedelmät olisi voinut laittaa vähän tiuhempaan. Mutta maistaessani persikkakohtaa, muistin kyllä hyvin lapsuuden. Leikkasimme kuin palapeliä tätä torttua ja jokainen sai valita lempparihedelmänsä. Aika hauskan näköinen tortusta muodostuikin!

Kyllä niin vieraat kuin tytöt kiittelivät, ehkä kokeilen joskus vielä uudelleen! Onko sinulla makumuistoja lapsuudesta? Mikä oli ykkösjuttu?

Erilainen pannukakkuohje!

Kuten kerroin perjantain postauksessa, oli aika kun laskin proteiininsaantia tarkemminkin. Edelleenkin suosin ruokavaliossa kasvikset + proteiininlähde-tyylistä ruokavaliota (sitä leipää ei lasketa, hih!), sillä olo on itselläni paljon parempi ilman isoja hiilariannoksia.

Kun sain idealounaalta matkaani Laitilan Proegg proteiinismoothien, mietin mihin sen käyttäisin. Ajattelin kokeilla sitä smoothien joukkoon, kunnes törmäsin proteiinipannarin ohjeeseen. Oli pakko kokeilla, tämä vaikutti niin hyvän olon ohjeelta! Pannari oli alkuperäisen ohjeen mukaan maidoton ja gluteeniton, minä vaihdoin jauhot joten oma versio ei enää gluteeniton ollut. Terveellinen pannari silti on, sillä proteiinismoothien lisäksi siinä oli lähinnä jauhoja ja banaania. Jännitti, miltä kyseinen tuotos maistuu vai maistuuko miltään ja kuinka se uppoaa lapsiin.

pannukakku+proteiini proteiinipannari

Lopputulos oli terveellisen makuinen, mutta kun päälle laitettiin oman puun ompuista tehtyä sosetta sekä mustikoita, sain vähän makua joukkoon. Omena-vanilja smoothie maistui joukossa yllättävän kirpeänä. Tätä pannaria sai syödä ”hyvällä omatunnolla” ja vaihtelun vuoksi puuron sijaan aamiaisena. Entä lapset? He tykkäsivät ihan älyttömästi, mistä yllätyin. Olihan proteiinipannari aika kaukana sellaisesta rasvaa tihkuvasta peruspannarista, mutta toisaalta sitä söi sitten vaikka aamiaisena ja esikoisesta tämä oli superia. Saada pannaria aamiaiseksi. Suurimman haasteen kohtasin kun revin pannaria irti leivinpaperista, minulla ainakin jämähti aika tiukasti kiinni paperiin…? Eli ehkä kaipaisi jonkinmoista voitelua tms.

Jos innostut kokeilemaan, tässäpä ohje:

PROTEIINIPANNUKAKKU

1 tlk Laitilan Proegg Protein Smoothie omena-vanilja
2 kypsää banaania
1 ½ dl jauhoja (itse käytin luomulettujauhoja)
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria (alkuperäiseen ohjeeseen tuli kardemummaa)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Muussaa banaanit ja vatkaa ne sitten sekaisin smoothien kanssa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä ne smoothie-banaani-seokseen. . Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa n. 10 min.

proteiinipannari+proegg pannukakku+tee

Miltä vaikuttaa, meinaatko kokeilla? Oikein rentouttavaa sunnuntaita, alkaako se kenties brunssilla?