Maistuisiko yöllä snakki?

Tampereelle tulee kyllä niin mahtavia juttuja jatkuvalla syötöllä, ettei tosi. Ravintolatarjontaa on kaupungissa ihan valtavasti ja yksi parhaita juttuja on, miten paljon nykyään on kasvisvaihtoehtoja tarjolla. Loppuvuodesta maistamani Vegemin seitanista tehdyt siivet yllättivät rapeudeullaan ja maukkaudellaan ja ovat saatavissa Siipiweikoista nykyään. Mielettömän hyviä!

Nyt Vegem on tehnyt uuden aluevaltauksen, nimittäin yöpalat. Pakkahuoneella järjestetään jatkuvasti keikkoja ja monesti ihmiset lähtevät keikan jälkeen hakemaan yöpalaa kohti kaupunkia. Klubilla voi kuitenkin jatkaa iltaa ja nyt myös hoitaa tuon nälän samalla, sillä siellä tarjoillaan kasvisyöpalaa. AIka mahtavaa! Eilen pääsin maistelemaan chorizo-hodaria ja Klubi-hodaria, jotka olivat molemmat supermaukkaita. Klubi-hodarissa on Vegemin snakki, eli miedomman makuinen vegeversio nakista. Vegaaninen aioli on herkkua ja itse kallistuin vahvasti mausteisemman chorizon puolelle, kyllä on hodarissa makua vaikka onkin sitä niin sanottua pupunruokaa.

Niin, mites se aspekti, rokkaavat äijät keikan jälkeen pupunruoalla? Se on juuri se kulttuuri, jota Vegemin Santtu Ronkainen kertoi yrittävänsä murtaa. Kasvisruokaan on liitetty kaikenlaisia asenteita siitä, että puput syövät rehuja siihen, ettei se vie nälkää tai ole ravisevaa. Sanon, että paatuneinkin lihansyöjä hämmästyy, kun haukkaa maukasta chorizo-hodaria. Ja mielestäni hinta, 4,50 euroa on niin kohtuullinen, että jos yhdellä ei nälkä lähde, voi ottaa useamman. Ja miksi sitten kasvissyöjän pitäisi saada nakkia? Siinäpä kysymys, mihin törmää aina. Santtu totesi, että snakki on vastaus muun muassa lasten lemppariruokaan, nakkikastikkeeseen, josta saa nyt tehtyä kasvisversion.

Santtu sanoi, että hänen toiveissa on, että kasvisruoka yhdistää. Ruokahommissa pitäisi vastakkainasettelun olla ohi. Niin, että vannoutuneet pihvinpurijat sekä vegaanit voivat istua saman pöydän ääressä syömässä maukasta ruokaa. K-kaupoissa on heidän uutuutensa, kevätpaistikas odottelemassa pääsiäispöytään pääsyä. Huhtikuun lopussa puolestaan S-ryhmän kauppoihin saapuvat muun muassa chorizomakkarat parahiksi grillikauden aloitukseen.

Toissavuonna perustettu Vegem on laajentunut hurjalla tahdilla ja tuotteille riittää kysyntää. He laajenevatkin nyt koko Suomeen ja mielestäni tämä kasvutahti kertoo paljon siitä, kuinka paljon tuotteille on kysyntää. Kasvisruoka on löytänyt paikkansa ja tänä iltana minä ajattelin täyttää tortilloja seitanilla. Siinä missä itse sain kasvissyöjänä 1990-luvulla lämmittää itse kasvisruokani yläasteen koulun keittiössä, on kasvisruoka omille lapsille hyvin maistuva ateria. En muuten saanut toissapäivänä 3-vuotiastani syömään kuin yhden lihapullan, sen sijaan rinnalla olleen ruokaisan salaatin veti viimeistä itua myöden. Aikamoisen murroksen kasvisruoan parissa on saanut nähdä reilun 20 vuoden aikana!

Mutta. Jos mielit maistaa superhyviä valmiiksi tehtyä vegeannoksia, niin jää keikan jälkeen Klubille syömään tai piipahda syömässä muuten vaan. Väitän, ettet pety. Kuukauden myynnissä olleet tuotteet ovat kuulemma saaneet positiivista palautetta ja yllättyneitä ollaan oltu niiden maistuvuudesta.

Kiitos Santtu ja kumppanit kutsusta, oli älyttömän hyvää jälleen!

Ihanan helppo ja maukas tomaattikeitto!

MIten voi maistua tomaattimurska hyvältä? Ei kuulosta ihmeelliseltä, mutta kun tomaattimurskaan lisätään pari herkullista juttua, on kasassa täydellinen talvipäivän soppa. Proteiinit lisätään nyhtökaurasta ja saadaan maailman helpoin, suht edullinen sekä älyttömän hyvä tomaattikeitto. Lämmittää täydellisesti talvipäivänä, on edullinen ja valmistus kestää 10 minuuttia. Eikö kuulosta hyvältä?

Bongasin ohjeen tammikuussa Me Naiset-lehdestä, jossa pyydettiin julkkiksilta yksinkertaisia arkireseptejä. Tämä resepti on Minna Kaupin ja päätin testata sen heti. Syöjinä oli mieheni ja äitini ja molemmat tykkäsivät kovasti, kuten itsekin. Ihmettelin, miten voi saada näin yksinkertaisesti ja helpolla hyvää ja toivon, että tekin tykkäätte! Laitan esille alkuperäisen reseptin, mutta eilen tein enemmän soppaa niin, että laitoin 3 purkkia tomaattimurskaa, joista yksi valkosipulimurskaa ja 2 purkkia kookosmaitoa. Herkkua, simppeliä herkkua.

TOMAATTIKEITTO NYHTÖKAURALLA

500g tomaattimurskaa
400 g chilillä maustettua tomaattimurskaa
400 ml kookosmaitoa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa

1 sipuli
öljyä
1 pkt tomaatilla maustettua nyhtökauraa

1. Kaada kattilaan tomaattimurska ja kookosmaito. Kiehauta. Mausta hunajalla ja suolalla. Ohenna tarvittaessa vedellä.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pannulla öljy, kuullota sipuleita 5 minuuttia. Lisää nyhtökaura ja paista se rapeaksi.
3. Tarjoile nyhtökaura keiton päällä.

Myönnän, ettei tomaattikeitto kuulosta minusta kovin hyvältä. Hunaja ja kookosmaito taittavat todella tomaatin kipakkuuden ja chili tuo siihen pienen potkun. Paahdettu nyhtökaura tuo niin kaivatut proteiinit kuin ihanan maun keittoon. Älyttömän helppo ja hyvä keitto, lämmin suositus ja lämmin kiitos Minna Kaupille ideasta!

Meneekö testiin? Ja niin, ketkä olivat Minnan miestä katsomassa Hartwall Areenalla? Olipa loistava setti! 

Parsakausi avattu herkullisesti!

Kuka muu innostuu keväisin alkavasta parsakaudesta? Ne ovat kerta kaikkiaan aivan ihanaa herkkua ja parsakauden alkaminen aloittaa kyllä lopullisesti keväänkin. Herkkua parsat ovat mielestäni ihan sellaisenaankin, mutta kivoja parsaohjeita bongaan mielelläni. Näinkin ohjeen parsarisotosta viime viikolla ja viikko sitten lauantai-iltana messupäivän jälkeen toteutimme ohjeen – tai no, mieheni toteutti, minulla oli kädet täynnä lapsenhoitoa. Kävin napsimassa pari hassua kuvaa ja raastamassa parmesanin sillä aikaa kun mies väänsi risottoa ja juoksi ulkona tsekkaamassa miten lohi voi grillissä. Salaattiin emme enää taipuneet.

Halusin joka tapauksessa jakaa parsarisoton ohjeen eteenpäin, jos ruudun takana on muita parsafaneja, jotka kaipailevat kivoja ohjeita! Hyvää oli! Alkuperäinen ohje on täältä.

PARSARISOTTO

1-2 nippua vihreää parsaa paloiteltuna
4 dl carnaroliriisiä
1 sipuli silputtuna
1 rkl voita
1 rkl raastettua sitruunan keltaista kuorta
1 l hyvää kana- tai kasvislientä (Puljonki)
2 dl valkoviiniä
2 dl raastettua parmesaania
suolaa ja pippuria
nokare voita

1. Leikkaa tai napsauta parsoista 1-2 cm tyvestä pois. Paloittele parsat ja ota nuput talteen.
2. Kuumenna kana-/kasvisliemi kiehuvaksi.
3. Sulata nokare voita laakeassa kasarissa ja kuullota hienoksi silputtu sipuli.
4. Lisää riisi, parsan varsipalat sekä sitruunankuori ja jatka kuullottamista vielä tuokio. Lisää valkoviini ja anna hautua hetken.
5. Lisää seuraavaksi sekaan kiehuvan kuumaa kana- tai kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sitä mukaa kun nestettä imeytyy riisiin.
Jatka näin kunnes risotto alkaa olla sopivan kypsää, muista sekoittaa risottoa säännöllisin välein.

6. Lisää valmistuksen loppuvaiheessa parsan nuppuosat.
7. Juuri ennen tarjoilua lisää joukkoon raastettua juustoa ja nokare kylmää voita.

Risottoahan saa haudutella melkein 45 minuuttia, joten mikä pikaruoka ei ole kyseessä, mutta on se sitten hyvääkin. Parsan nuppuosat taisivat versiossamme mennä liian aikaisin kattilaan, ne eivät todellakaan tarvitse kuin muutaman minuutin lämmittelyä, mutta ensi kerralla tiedämme. Juustoa saa ainakin omasta mielestäni olla todella reilusti.

Lisäksi tuo 1-2cm on kohtuu lyhyt pätkä leikata pois, ainakin meidän luomuparsoista napsaistiin pois pidempi pätkä!

Herkkua oli ja ihana tapa avata parsakausi. Heitä kehiin oma parsabravuurisi, joku ihana piirakkaohje olisi aika nam!

Meneekö risotto testiin?


Aurinkoista sunnuntaita! Hei, vielä tämän päivän ajan ehditte osallistua kevätarvontaan, klik!