Helpot ja hyvät-kirjasta isänpäiväruoat

Meille tarjoutui lauantaille yllättävä tilaisuus olla kaksin kotona, kun tytöt olivat ensimmäistä kertaa ikinä molemmat yksin kaverisynttäreillä. Kun aina nämä yksinäiset hetket menevät bloggaamiseen, urheiluun tai siivoukseen, päätinkin nyt tehdä ennakkoon isänpäiväaterian. Juuri ikinä ei tule kokattua rauhassa saati montaa eri juttuja. Ajatuksissa oli ollut isänpäiväbrunssi kotosalla, mutta herkuteltiinkin jo lauantaina ja päästiin sunnuntaiaamuna sitten porukalla uimahalliin!

Innoittajana toimi uusi Ruokatorstain Helpot ja hyvät-reseptikirja, joka kolahti postilaatikkoon alkuviikosta. Myönnän, ettei Helsingin Sanomien Ruokatorstai ole minulle tuttu, sillä kyseistä lehteä ei meille tule. Sen sijaan vanhemmilleni tulee ja kun äiti näki kirjan meillä, hän jo huokaili, että haluaisi kirjan. Lehdessä julkaistut ohjeet vaikuttavat kuulemma niin hyviltä. Minuun iski jo tuo otsikko, että helppoa ja hyvää ruokaa, tänne ja heti!

Teimme perjantai-iltana nuudeliruokaa kirjan ohjeella ja se maistui todella hyvin koko perheelle. En ole ehkä ikinä santsannut ruokaa kolmea kertaa, mutta söin ihan nuudeliöverit. Oli niin hyvää! Isänpäiväruokiin valitsin kirjasta pari erilaista salaattia, vihreän shaksukan sekä smoothien. Jouduimme vähän soveltamaan, sillä edellisenä päivänä ostettu pinaatti oli pilaantunut, mutta hyvää oli silti! Lisäsin pöytään raakasuklaata ja marjoja sekä pari juustoa. Toisessa salaatissa oli tonnikalaa, mutta muuten ihan puolivahingossa valitsin lihattomia juttuja. Totesin, että tulipa lihaton ruokapöytä, eikö isälle perinteisesti kokata pihviä, johon mies sanoi, että kyllä sinä minut tunnet. Viherpiiperrykset maistuvat!

Kaikki reseptit olivat suht simppeleitä tehdä ja raaka-aineet vähän totutusta poikkeavia, joten oli ihanaa saada uusia makuja pöytään. Resepteistä osa on julkaistu Helsingin Sanomissa, osa on uusia. Kirja on jaettu erilaisiin osioihin, sieltä löytyy muun muassa osiot Ihana aamu, Muhkeat salaatit, Kätevät kulhot ja Nautiskelijan illat. Myös leivontaa on kirjan viimeisessä osiossa, eli hyvin monipuolisia reseptejä!

Meidän isänpäiväpöytään valitsin shaksukan lisäksi mustikka-mozzarella-salaattia, italialaista tonnikalapapusalaattia, bruschettaa sekä smoothien, joka oikeasti oli kahden värin smoothie, mutta laiskana tein vain viherversion. Kaikki maistui ja luulen, että kirja jää kyllä meillä aika aktiiviseen käyttöön. Ideoita keittiöön kun kaivataan aina!

Oli ihan huippuhauskaa kokata rauhassa ja kokata yhdessä, mies osallistui puolivälistä kokkailuihini. Tuli mieleen vanhat ajat, kun kokkasimme yhdessä. Nykyään ruoanlaitto on liian usein sitä makaroniloota-linjaa, jota syödään päivätolkulla ja tehdään isoja satseja kerralla. Pitäisi useammin panostaa kotona kokkailuun, uusiin makuihin ja juttuihin aivan ehdottomasti! Kokkailuun tarvitsee inspiksen, jota tämä kirja ilokseni tarjosi. Oli ihana herkkupöytä lauantaina!

Ovatko Hesarin Ruokatorstain reseptit itsellesi tuttuja? Mitä teillä syötiin isänpäivänä?

*kirja saatu blogin kautta

Mitä jos menisit yhdelle parhaista brunsseista tänään?

Viime viikonloppuna synttärijuhlinta jatkui vielä vähän lauantain puolelle, kun suuntasimme vanhempieni kanssa lauantaipäivän brunssille. Rakastan brunsseja ja niitä onkin nykyään aikamoinen kirjo tarjolla. Lisäksi se, mitä brunsseilla tarjotaan vaihtelee myös hurjasti aamupalastyylisestä ihan lämpöiseen ruokaan.

Viime lauantaibrunssille menimme Tampellaan, joka ei juuri ole keskustan ulkopuolella (asuimme kahdeksan vuotta tuolla ja koen, että asuimme keskustassa), mutta silti sen verran nurkan takana, ettei koskaan tule mentyä. Instagrammissa pyöriessäni törmäsin ihan vahingossa tietoon siitä, että Tampellassa sijaitsee vuoden päivät pystyssä ollut ravintola Viila. Siellä tarjotaan niin lounasta kuin illallista, mutta myös lauantaibrunssia. Innostuneena varasin pöydän ja hinnasta (26e) sai pari euroa alennusta, jos brunssin maksoi varauksen yhteydessä.

Viila on lämminhenkinen korttelibistro, jonka vuoropäällikkönä puuhaa kokkimaajoukkueessakin kisannut Arto Lappalainen ja keittiömestarina Ville Kriikku. .Missään lista-annoksessa ei ole yli neljää komponenttia, eli ravintola luottaa yksinkertaisiin, mutta maukkaisiin komboihin.

Tampellaan pääsee helposti keskustasta ja sieltä löytyy kivasti parkkipaikkoja, myös Massun parkkihalliin mahtuu. Sieltä kipitimme sisälle ravintolaan ja jo oven avatessa tuli kotoinen fiilis. Johtuiko osaksi pylväissä olevista tapeteista, samasta, jota itselläni on ollut kahdessa kodissa vai rentouttavasta musiikista. Vaiko rauhallisesta tunnelmasta tai ystävällisestä vastaanotosta. Joka tapauksessa jo pelkkä ravintolaan sisälle astuminen toi itselleni rauhallisen ja miellyttävän olon. Ei hälinää, ei kiirettä, vaan asiantuntevan oloista ja napakkaa palvelua.

Istuimme alas valoisaan saliin ja lähdimme tutkimaan, mitä on tarjolla. Kauniisti esille asetellut ruoat sekä kivikoristein somistetut tiskit lupasivat hyvää. Olin iloinen, ettei esillä ollut siivutettuja kurkkuja, tomaatteja ja muuta perustavaraa, vaan siitä oli vähän poikettu. Kaikki oli ihanan yksinkertaista ja samalla jotenkin todella freesiä ja maukasta. Oli raejuustoa, hedelmiä, kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa, punajuurigraavilohta, chilibataattia, juustoja, chiavanukasta, jogurttia ja mysliä, raakapuuroa, tuoretta leipää ja karjalanpiirakoita. Lämpöiseltä puolelta löytyi muun muassa pinaatti-fetamunakasta, makkaraa ja jälkkäriksi lämpöisiä vohveleita. Eniten ehkä ihastutti sekä vihersmoothie että fruitie. Vihreässä versiossa oli vaikka mitä, muun muassa kurkkua, banaania, lehtikaalta ja salaattia ja hieman jäinen fruitie papaijasta, ananaksesta ja mangosta (siinä oli muistaakseni muutakin!) oli ihan täydellinen herkku. Lapset ihastuivat siihen ehkä eniten!

Kivan tunnelman lisäksi pieniin yksityiskohtiin oli panostettu ja esimerkiksi Johan&Nyströmin irtotee oli mielestäni aseteltu kauniisti esille. Mikään ei loppunut brunssin aikana, palvelua sai heti tarvittaessa ja vaikka paikkaan tuli koko ajan lisää väkeä, ei hälinää syntynyt vaan paikan akustiikka oli jotenkin todella kiva.

Me tykkäsimme ihan hurjasti ja sanonkin, että kokonaisuutena tämä on yksi parhaita, joita olen syönyt. Ainoa miinus, jonka keksimme oli vähän liian suolainen munakas. Lämmin suositus siis, jos mietit vaikka tällä hetkellä, mihin suunnata harmaana marraskuisena lauantaina! Tai etsit paikkaa isänpäivänbrunssille, jäin vähän miettimään täytyykö tehdä kiireesti varaus ensi viikonlopulle! Ja testata lounaskin ehdottomasti!

Ravintola Viila
Tampellan esplanadi 4

Brunssi lauantaisin klo 11-15

Kuka on testannut? Herkullista viikonloppua!

Mitä tänään syötäisiin? Helppoja arkiruokia!

Kysyin teiltä reilu pari viikkoa sitten Instassa, kiinnostaako toisten ihmisten arkiruokareseptit. Ja vastasitte muistaakseni yhtä ei ääntä lukuun ottamatta kaikki muut kyllä. Lupasin niitä tuoda vaikka viikon päästä blogiin, mutta tämähän postaus oli yllättävän työläs, jotta mukaan saadaan kuvia ja saan jonkinlaiset resetit ylös. Heittelen määriä hatusta ja sovellan sen mukaan mitä kaapista löytyy, joten yks kaks tajusin, etten tiedä esimerkiksi paljonko panen keittoon vettä. Mutta toivottavasti näistä saa idiksiä omaan arkeen! Kaikki reseptit ovat helppoja ja sitä arkiruokaa oikein sanan täydessä merkityksessä. Arjen kiireessä otettuja kuvia ja koko perheelle maistuvia ruokia. En kokkaa kotona punaista lihaa, sillä en sitä itse käytä, eli meidän ohjeemme ovat kana/kala/kasvislinjaa.

Kanakeitto/risotto

1 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 paprika
tölkki maissia
ruokakermaa
paketti broilerin fileesuikaleita
risottoriisiä
(Koskenlaskijaa)

Äitini vahinkoresepti, joka syntyi kaapissa olevissa ainesosista, kun tytöt olivat kylässä mummilassa. Kertoi lasten ahmineen keiton, joten halusin tietää mitä siinä on. Koska hän oli käyttänyt risottoriisiä keitossa, tulee keitosta seuraavalle päivälle lähes risotto, kun neste imeytyy ja siitähän tytöt tykkäsivät vielä enemmän. Kätevää!

Ohje: paista pilkottu sipuli ja kana pannulla, lisää vielä pilkottu kesäkurpitsa ja paprika. Laita vettä kiehumaan (en koskaan mittaa, mutta olisiko n.1,5 litraa) ja kun vesi kiehuu, risottoriisit porisemaan noin 10 minuutiksi. Lisää kana ja kasvikset keittoon, anna kiehua vielä viitisen minuuttia. Perään ruokakerma ja mausteet (oregano ja pippuri ovat suosikit) ja halutessasi Koskenlaskija-sulatejuustoa tuomaan makua.

Lohipasta

lohta (olen käyttänyt niin raakaa, lämminsavua, mitä sattuu löytymään)
kylmäsavulohta tuomaan makua
1 sipuli
ruokakermaa
1/2 sitruunan mehu
pippuria ja suolaa
tilliä
pastaa

Simppeli ja maistuva ruoka, koko perheen ykkössuosikkeja. Äitini tosin kommentoi viimeksi kun tein, että liikaa sitruunamehua. Pilko sipuli ja kuullota pannulla, lisää joukkoon lohi, sitten ruokakerma. Mausta tillilllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Keitä suosikkipastaa lisukkeeksi. Takuuvarma!

Kanakastike ja couscous

1 paprika
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
ruokakermaa
paketti broilerin fileesuikaleita
puntti basilikaa
kurkumaa, suolaa, pippuria

Pilko kasvikset. Paista kana ja kasvikset kypsiksi pannulla, lisää ruokakermaa, mausteet sekä basilika pilkottuna. Tarjoa couscousin kera!

Uunimunakas

paketti fetaa
kirsikkatomaatteja
paprikaa
10 kananmunaa
ruokakermaa
suolaa ja pippuria

Pilko feta, tomaatit ja paprikat. Riko kananmunat kulhoon, sekoita joukkoon n. 2,5 dl ruokakermaa sekä mausteet. Suolaa ei välttämättä tarvitse, jos feta on suolainen. Kaada voideltuun uunivuokaan ja laita sekaan juusto ja kasvikset. Paista vesihauteessa 130 asteessa kiertoilmalla noin 60 minuuttia. Tomaattien neste vaatii vähän pidemmän hyytymisen, eli jos vaihtelet kasviksia, saattaa olla valmis lyhyemmälläkin paistoajalla!

Kanaperunakiusaus

Peruna-sipulisekoitusta 1000g
herne-maissi-paprikaa
fetaa
paketti broilerin fileesuikaleita
aurinkokuivattuja tomaatteja
1-2 purkkia ruokakermaa
juustoraastetta

Tämän voi oikaista puolivalmiilla jutuilla tai esimerkiksi kuoria ja pilkkoa porkkanoita sekaan, kiireen määrästä riippuen. Paista kanat pannulla kypsiksi. Laita voideltuun uunivuokaan peruna-sipulisekoitus, herne-maissi-paprika, aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna, fetaa murustettuna Sekoita ja kaada joukkoon ruokakermaa, päälle juustoraastetta. Paista peruna-sipulisekoituspussin ohjeen mukaan (muistelisin, että noin 45 minuuttia 175 astetta on hyvä).

Näin! Toivottavasti joku ohjeista antoi ideaa tai inspiraatiota. Kyllä pää on välillä lyönyt tyhjää, kun on vuosikausia ollut kotona ja päivässä tarvitsee olla kaksi lämmintä ateriaa.

Ja hei! Joka perheessä pyörii aina ne samat jutut, joten tässä joitakin meidän ja uusille ideoille on aina tilaa, jaa siis oma paras arkiruokasi! Yksi meillä paljon ennen pyörinyt ohje on kasvissosekeitto, en tiedä miksei sitä ole tullut tehtyä aikoihin!

Mitä tänään syötäisiin? Mitä teillä syödään?