Omat ykkösherkkuni simppelissä reseptissä

Minun ykkösherkkujani ruoissa ovat lehtikaali, vuohenjuusto ja avokado. Söisin lehtikaalia ja vuohenjuustosalaatteja loputtomiin, en tiedä onko niihin mahdollista kyllästyä ikinä? Myös parsakaalin valitsen hyvin mielelläni salaattiini.

Joten arvatkaa innostuinko, kun huomasin Vaasanin ohjeen fb:n feedissani. Siinä komeili salaattiohje, johon tuupataan avokadot, parsakaalit, lehtikaalit ja vuohenjuustot. Kuola valuen kipitin kauppaan nappaamaan tarvittavat ainesosat, jotta saisin heti tehtyä tuota salaattia perjantaiherkuksi. Tein muksujen seurassa salaatin hyvin nopeassa aikataulussa ja nautin, se oli siis hyvä, helppo ja nopea. Ihan täydellinen! Halusin jakaa ohjeen teidän kanssa, jotka rakastatte myös vihreitä juttuja lehtikaalista kesäkurpitsaan!

vaasan+lehtikaali+salaatti salad+vaasan

AINEKSET

Vaasan kasvisrieskoja
lehtikaalia
parsakaalia
kesäkurpitsa
pari avokadoa
tölkki maissia
salaattia
vuohenjuustoa
oliiviöljyä
suolaa

Määrät eivät sinällään ole tarkkoja, itse murustelin fiilispohjalta juustoa, laitoin kolme avokadoa, yhden ison kesäkurpitsan ja kaksi parsakaalia.

Ja se ohje? Kasvikset kuoritaan sekä pilkotaan. Paistetaan oliiviöljyssä pannulla, itse myös maustoin yrttimerisuolalla tässä vaiheessa. Laitoin salaatin lautaselle, siihen päälle lämpöiset kasvikset. Kasvisrieskat pilkottiin pieniksi paloiksi ja friteerattiin öljyssä pienessä erissä niin sanotusti tortillalastuiksi. Tortillalastut sekoitettiin myös salaattiin ja päälle murustellaan vuohenjuustoa. Älyttömän simppeliä, älyttömän hyvää! En siis orjallisesti noudattanut alkuperäistä ohjetta.

parsakaali+salad broccoli+salad salad+lehtikaali+goatcheese

Salaatti kannattaa syödä heti, silloin se oli parhaimmillaan. Kasviksia ei kannata myöskään paistaa kauaa, jotta niissä säilyy suutuntuma. Kyllä rapea oliiviöljyssä hetken paahtunut parsakaali on hyvää!

salad+kale+vaasan

Onko tässä salaatissa omia lemppareitasi? Meneekö testiin? Herkullista sunnuntaita!

Makea Cafe ja maailman parhaat pullat!

Näin me kotiuduimme yhden yön Jyväskylä-keikauksen kautta Vuokatin viikoltamme. Myöhään eilen illalla oli laukut purettu, jääkaappi täytetty ja vilkaisin kuvamäärää – 2000 kuvaa sieltä kertyi. Mietin, mistä aloittaisin ja iltateetä hörppiessä päätin aloittaa siitä hyvinkin mieluisasta, nimittäin ruoasta.

Me teimme kyllä jonkun verran asunnollakin ruokaa, mutta koska olimme paljon menossa, kävimme myös monessa paikassa syömässä. Testasimme mm. Amarillon lounaspöydän, Katinkullan Classic Pizzan (punajuuri-aurapizza oli hervottoman hyvä!), Katinkullan Sporttibaarin (lastenannokset eivät olleet täällä kyllä häävejä), Sotkamon ravintola Messin (aivan täydellinen täydellinen tulinen kasvissosekeitto pakkaspäivänä!) sekä rinneravintola A la Katin lounaspöydän (lapset söivät ilmaiseksi ja lounas oli todella kattava, maksoi 18 euroa neljältä. Suositus!).

Mutta. Aivan ihanin paikka löytyy mielestäni Sotkamon keskustasta ja sinne halusin uudelleen viime vuoden visiitin jälkeen. Kyseessä on nimittäin Makea cafe, jossa minua viimeksi tervehtivät jyväskyläläiset Papun kahvit ja nyt myös Teeleidin teet! Olipas ilo nähdä ne hyllyssä, ostin sitten Sotkamosta asti Teeleidin Assamit mökille!

makeacafe+deli makeacafe+kahvila+kainuu makeacafe+teeleidi makeacafe+kahvila+laskiaispulla

Miksi ihastuin viimeksi Makeaan on tietenkin sen ihanat salaatit, joiden kanssa tarjoillaan kauniisti erillisessä kipossa jogurttikastike. Lisäksi tarjolla on toasteja, smoothieita, kakkuja ja leivoksia. Niin ja sitä Teeleidin teetä kylkeen! Joka päivä on myös lounaskeitto.

makeacafe+vuokatti+salaatti makeacafe+salaatti makeacafe+laskiaispulla

Nuorten yrittäjien perustama kahvila vetoaa minuun tarjonnan lisäksi ulkonäöllään ja fiiliksellään. Niin ja muita laskiaispullia ei sitten tee mieli syödä, kun on Makean pullia maistanut. Niin nyt kuin viimekin vuonna ne loppuvat yleensä klo 14 mennessä, ehdimme viime maanantaina syödä pullat ja kun hain muutaman päivän kuluttua pari pullaa lisää matkaan juuri ennen kahta, vein vikat. Kermaa on pullissa aivan hurjasti, kuten myös itsetehtyä hilloa. Aivan ihania pullia, älä ohita niitä jos Vuokatissa lomailet!

Viime maanantai oli ensimmäinen päivä, kun näimme aurinkoa pitkän, pitkän ajan jälkeen, joten siellä sitten pötkötin maha täynnä hangessa kahvilan edessä ja hymyilin. Hymyilin auringolle, lomalle ja ihanalle paikalle.

makeacafe+kahvila+sotkamo makeacafe+sunshine

Onko paikka itsellesi tuttu? Mistä olet löytänyt parhaan laskiaispullan vai leivotko itse?

Upeaa uutta viikkoa jokaiselle!

P.S. Vessassa oli tehty Napue Gin-pullosta saippuapullo pumppukorkin avulla. Olipa muuten aika hieno yksityiskohta!

Syyssalaatti kauden herkusta

Monet tietävät, että rakastan ruokaisia salaatteja, voisin syödä aina vain niitä. Monia salaattiohjeita blogistakin löytyy ja monesti laitan niihin vain fiilispohjalla sitä, mitä kaapista löytyy. Perusainekset ovat usein samat, eli juustoa ja pähkinöitä löytyy salaateistani lähes aina, hyvin useasti myös avokadoa. Vaihtelevasti myös kanaa, kalaa ja erilaisia kasviksia.

omena+salaneuvos salaatti+salaneuvos

Tämä salaatti sai inspiraationsa kauden sadosta, eli omenoista. Aamulla hain omppuja omasta pihasta ja niissä oli vielä ihanasti yön kosteus pinnassa. Voisiko freesimpää olla! Koska salaattia söi tällä kertaa myös kylään tullut ystävä, se päätyi isommalle astialle pelkän oman lautasen sijaan.

Määrät heittelen mukaan aika fiilispohjalta, mutta suuntaa antavat ovat tässä:

pussi jääsalaattia
villirucolaa
2 avokadoa
erilaisia pähkinöitä (tässä saksanpähkinää, pekaanipähkinää ja cashewpähkinää)
luumutomaattia noin puoli purkkia
n. 150g Salaneuvos-juustoa
grillibroileria
3 omenaa

salad+salaneuvos+apple syyssalaatti

Näistä aineksista syntyy syyssalaatti syyskuussa, nyt kun omenat ovat herkuimmillaan! Juuston ja omenan liitto on vain niin lyömätön, nam! Avokado ja pähkinät tuovat hyviä rasvoja salaattiin, juusto ja kana proteiinia. Pitää muuten pitkään nälkää!

kanasalaatti chickensalad

Feta, parsakaali ja aurinkokuivattu tomaatti ovat myös sellaisia, joita usein salaatteihini sovellan.

Mielelläni otan ideoita vastaan, mitä sinä tykkäät salaattiin laittaa? Oikein rentouttavaa viikonloppua!